El Topinambo de Salud Viva es el polvo del tubérculo de topinambur (Helianthus tuberosus) de cultivo ecológico, también conocido como alcachofa de Jerusalén, batata de caña, manzana de tierra o turma. Nativo de Norteamérica y cultivado por los indios americanos desde hace más de 700 años. Su principal componente funcional es la inulina, una fibra prebíotica, pero en el polvo deshidratado el macronutriente predominante son los hidratos de carbono. Fuente de calcio, hierro, magnesio y zinc. Alto contenido de cobre, fósforo, manganeso y potasio.
Valor nutricional por 100 gramos:
- Valor Energético: 323 kJ / 76 kcal
- Grasas: 0,4 g (de las cuales saturadas: 0 g)
- Hidratos de carbono: 61 g (de los cuales azúcares: 11 g)
- Proteínas: 7,3 g
- Sal: 0,02 g
- Potasio 2610 mg (131 % VRN) · Calcio 131 mg (16 %) · Fósforo 371 mg (53 %) · Magnesio 69 mg (18 %) · Hierro 2,5 mg (18 %)
- Manganeso 6,6 mg (330 %) · Zinc 1,9 mg (19 %) · Cobre 0,7 mg (70 %)
Ingredientes: 100 % polvo de topinambo* (Helianthus tuberosus) (*procedente de agricultura ecológica). Sin gluten. Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Modo de empleo: Añadir 5 g (aprox. 1 cucharadita) a cualquier leche vegetal, batido o zumo. También en la elaboración de pan, barritas energéticas o repostería.
Presentación: Bolsa de 125 g en polvo.
Recomendaciones y advertencias: Sin gluten. El potasio contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal. El manganeso protege las células frente al daño oxidativo. El aporte de inulina puede causar gases en personas sensibles si se consume en exceso. Conservar en lugar fresco (por debajo de 18 ºC), seco y protegido de la luz solar.
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