Según la receta típica de los hogares cordobeses que se elabora con tomates de la vega del Guadalquivir, aceite de oliva de Baena, ajo de Montalbán, y pan de telera. Se acompaña de jamón picado y huevo cocido. Servido en frío es el alimento ideal para reponer los electrolitos del organismo.
Se presenta en bandejas de medio kilo y debe conservarse en refrigeración, pudiendo consumirse hasta 4 días después de que se la sirvamos.
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