La Goma Garrofín de Salud Viva es un espesante natural obtenido de las semillas de algarrobo (Ceratonia siliqua), procedente de agricultura ecológica y libre de OMG. Es el aditivo alimentario E-410, un galoactomanano que actúa como gelificante y estabilizante en frío y en caliente, especialmente efectivo en combinación con goma xantana o carragenato. Al ser neutro en sabor, no altera el perfil organoléptico de las preparaciones.
Ingredientes: 100 % goma garrofín* (*procedente de agricultura ecológica, libre de OMG). Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Modo de empleo: Usar entre 0,2-0,5 % en peso del preparado como espesante o estabilizante en salsas, helados, gelatinas y productos de repostería sin gluten. Dispersar en frío y calentar para activar su capacidad gelificante.
Presentación: Bolsa de 60 g en polvo.
Recomendaciones y advertencias: Conservar en lugar fresco (por debajo de 18 ºC), seco y protegido de la luz solar. Sin gluten.
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