La Judía Roja Ecológica es rica en proteínas vegetales, fibra y potasio. Es interesante por su contenido en hierro, magnesio y fósforo. Los frijoles rojos tienen un sabor fuerte y una textura suave y ligera.
Remojar los frijoles durante 12 a 24 horas.
Luego cocinar 1 parte de frijoles en 3 partes de agua con sal durante aproximadamente una hora.
Sobre lata comer ellos solos, con carne, en ensalada o sopa. Sazona al gusto.
Valores energéticos medios por 100 g:
Calorías: 1408KJ / 337 kcal
Proteínas: 22,5g
Lípidos: 1g incluyendo ácidos grasos saturados: 0,2g
Hidratos de carbono: 61,3g incluyendo azúcares: 21g
Fibra: 15,2g
Sal: 0,03g p >
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