La llet de búfala de l’Empordà té un alt contingut en calci, magnesi i fòsfor, i un alt valor energètic. El seu interior és de color blanc grogós amb petits forats blaus per on circula l’oxigen que fa que es desenvolupi el fong blau. La seva cremositat el fa inconfusible. Es fon en boca i ens recorda els tanins de la fusta, l’alzina i el pi.
Ingredients: Llet pasteuritzada de búfala, quall, ferments làctics, sal i clorur càlcic.
Per cada 100g:
Valor energètic: 434 kcal / 1812 kj
Greixos: 36,42 g
dels quals saturats: 23,44 g
Hidrats de carboni: 1,6 g
dels quals sucres: menys 0,1g
Proteïnes: 24,84 g
Sal: 2,34 g
Valoraciones
No hay valoraciones aún.