El Murasaki-Imo de Salud Viva es el polvo deshidratado del boniato morado japonés (Ipomoea batatas), conocido en Japón como “Murasaki-Imo” (紫芳芖). Esta variedad de boniato se caracteriza por su intenso color morado tanto en la piel como en la pulpa, debido a su altísima concentración de antocianinas, superiores en algunos estudios a las del aóndano. Se usa ampliamente en la cocina japonesa, en repostería, batidos y como colorante natural de tonalidad violeta intensa.
Ingredientes: 100 % Murasaki-Imo en polvo (boniato morado, Ipomoea batatas). Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Modo de empleo: Añadir al gusto en batidos, yogures, lattes, helados, masas de repostería o como colorante natural de tonalidad violeta. Usar 1-2 cucharaditas (3-6 g) por preparación.
Presentación: Bolsa de 50 g en polvo.
Recomendaciones y advertencias: Conservar en lugar fresco (por debajo de 18 ºC), seco y protegido de la luz solar.
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