Las Chufas son unos pequeños tubérculos, que constituían el 80% de la dieta Paleo de nuestros ancestros, alrededor de hace unos dos millones de años. Este antiguo alimento procede del Norte de África y de la franja Mediterránea. Las Chufas contienen un almidón muy resistente, una fibra prebiótica. Unos 28 g de este producto contiene el 40% de la fibra diaria recomendada y son extraordinariamente ricas en nutrientes.
Tienen además un agradable sabor a nuez que funciona muy bien en todas las recetas para hornear pues sustituye a la perfección a la harina de trigo o cualquier otra, y es ideal en todo tipo de smoothies y recetas dulces.
Valor nutricional por 100 gramos:
- Valor Energético KJ: 1888 kJ.
- Valor Energético KCal: 451 kcal.
- Proteínas: 4,69 g.
- H. de carbono: 64,5 g de los cuales azúcares: 20,3 g.
- Grasas: 5,04 g (Saturadas: 5,04 g).
- Fibra: 16,3 g.
- Sal: 0,05 g.
- Vitamina B1: 0,458 mg.
- Vitamina E: 5,69 mg.
- Fósforo: 230 mg.
- Hierro: 8,7 mg.
- Magnesio: 90 mg.
- Potasio: 860 mg.
Ingredientes:
100% Harina de Chufa (Cyperus esculentus)*. (*) Procedente de agricultura ecológica.
Modo de empleo:
De 20 a 30 grs. diluido en zumos, batidos etc, o como sustituto de la Harina para cualquier receta al horno.
Presentación:
Envase de 500 gramos.
Recomendaciones y advertencias:
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo. No contiene gluten.
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